Ежегодно бельгийский шоколад, цена которого доступна каждому сладкоежке, радует сотнями тысяч тонн своих поклонников.
Если в 17-18 веке бельгийский шоколад callebaut, который сегодня считается эталоном качества, ранее стоил баснословных денег (18 буханок хлеба), то сегодня такое лакомство в магазине KARAMELIA купить может каждый. И даже в то время, бельгийский шоколад callebaut купить можно было только для приготовления горячих напитков, ведь даже вельможи не могли себе позволить такую роскошь как целая плитка такого лакомства.
В 19 веке в Бельгии была запатентована машина, которая измельчала какао бобы до порошкового состояния. В результате этого можно было купить бельгийский шоколад с максимально гладкой и нежной текстурой. Изначально купить шоколад Каллебаут можно было в виде конфет, где использовались достаточно плотные начинки (густой ганаш, желе, карамель), которые просто окунались в растопленный шоколад. Но с 1912 года, в продажу стали поступать конфеты с нежной начинкой окутанной тонким слоем шоколада. Для конфет пралине начали использовать начинки из сгущенного молока, фундука, сливок, миндаля, сиропа.
Спустя несколько лет, купить шоколад, в Киеве, который доступен и сегодня, можно было в виде привычных нам конфет. Для этого использовались специальные формы, позволяющие создать идеальную форму лакомства, более толстый слой самого шоколада. Это натолкнуло кондитеров со всего мира использовать белый шоколад, молочный и черный для создания необычных сладостей со следующими вариантами начинок: кофе и шампанское, нуга и марципан, соленая карамель и сливочный ликер, орехи и вишня, апельсиновые цукаты и имбирь, и так можно перечислять до бесконечности.
На сегодняшний день купить callebaut белый шоколад или черный, молочный может каждый уважающий себя кондитер. Такую продукцию сложно найти в обычных массмаркетах, но в профильном магазине Карамелия, смогут удовлетворить пожелания самых требовательных мастеров сладкого искусства.
Останавливая свой выбор на шоколаде белом callebaut, можете быть уверенным, что у вас появится масса идей для создания необычных и красочных десертов. Белый шоколад можно всего в несколько приемов окрасить в нужный оттенок, сохранив все положительные характеристики излюбленного лакомства.
